Información nutricional
Ingredientes para 4 personas
Preparación
Dejamos las judías en agua desde la noche anterior. Luego cocinamos las judías pintas. El agua debe estar fría y cuando veamos que se rompe el primer hervor, añadimos el resto del agua bien fría para asustarlas y que queden bien blandas.
Mientras se preparan las judías, dejamos dorar la carne y vamos cortando todas las verduras, menos los dientes de ajo que los dejamos enteros y la mazorca, que la podemos dejar entera o cortar en 4 trozos (uno para cada comensal). Las papas las cortamos en trozos granditos al gusto.
Una vez la carne esté lista, añadimos las verduras y las judías a la olla y cubrimos con agua y dejamos hervir durante unos 45 minutos
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